Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 60 ml Olivenöl; 1 Prise Chiliflocken; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 50 g Parmesan, gerieben; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Schnelle Gerichte pur

Ich liebe es, wenn ich ein leckeres Gericht in nur 15 Minuten zaubern kann. Diese Schnell & Einfach Knoblauchpasta ist genau das, was ich brauche, wenn der Hunger kommt und die Zeit drängt. Mit frischem Knoblauch, aromatischem Olivenöl und etwas Parmesan ist dieses Rezept einfach unwiderstehlich. Perfekt für einen stressfreien Abend oder als schnelles Mittagessen, das meiner Familie schmeckt und schnell zubereitet ist.

Erstellt von

Alena Schreck

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:53:34.458Z

Ich erinnere mich an ein schnelles Abendessen, als ich einfach nicht die Zeit hatte, etwas Aufwendiges zu kochen. Bei der Zubereitung dieser Knoblauchpasta stellte ich fest, dass frischer Knoblauch und gutes Olivenöl den Unterschied ausmachen. Ich benutze gerne auch Chili für eine pikante Note, die dem Gericht eine schöne Tiefe gibt.

Ein Tipp: Die Pasta al dente zu kochen, sorgt dafür, dass sie die Aromen besser aufnimmt. Je nach Vorliebe kann man auch zusätzlich frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen, um das Gericht aufzupeppen und frischer zu machen. Diese Pasta ist nicht nur schnell, sondern auch unglaublich schmackhaft!

Warum Sie diese Pasta lieben werden
Intensiver Knoblauchgeschmack mit einer leichten Schärfe.
Schnelle Zubereitung, ideal für hektische Tage.
Vielseitig und anpassbar mit Zutaten nach Wahl.

Die Rolle des Knoblauchs

Der Knoblauch ist das Herzstück dieser Pasta. Wenn Sie ihn richtig anbraten, entfaltet er ein tiefes, aromatisches Geschmacksprofil. Achten Sie darauf, den gehackten Knoblauch nur kurz in das heiße Öl zu geben, bis er goldbraun ist, da verbrannter Knoblauch bitter schmeckt. Ein guter Richtwert ist, ihn etwa 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze zu braten, bis er duftet und leicht Farbe annimmt.

Die chiliflocken ergänzen den intensiven Knoblauchgeschmack mit einer angenehmen Schärfe. Sie können die Menge je nach Vorliebe anpassen; für weniger Schärfe einfach eine Prise verwenden oder sie ganz weglassen. Bei mehr Hitze können Sie frische rote Chilischoten in die Pfanne geben und diese mit dem Knoblauch anbraten.

Pasta perfekt al dente

Um die Spaghetti perfekt al dente zu kochen, ist es wichtig, die Anweisungen auf der Verpackung zu befolgen. Normalerweise ist dies etwa 8-10 Minuten. Stellen Sie sicher, dass Sie ausreichend gesalzenes Wasser verwenden; das Salz trägt zur Geschmacksentwicklung der Pasta bei. Ein weiterer Tipp: Bevor Sie die Pasta abgießen, bewahren Sie etwa eine Tasse des Kochwassers auf. Dieses starchhaltige Wasser hilft, die Sauce zu binden und sorgt für eine cremige Konsistenz.

Nachdem Sie die Pasta abgetropft haben, geben Sie sie direkt in die Pfanne mit dem Knoblauchöl. Dies gewährleistet, dass die Nudeln die Aromen aufnehmen und gleichmäßig überzogen werden. Kombinieren Sie die Zutaten vorsichtig, damit die Pasta nicht zerbricht, und fügen Sie das Kochwasser nach Bedarf hinzu, um die Gemischte zu lockern.

Zutaten

Für diese leckere Knoblauchpasta benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

250 g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, gehackt
60 ml Olivenöl
1 Prise Chiliflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50 g Parmesan, gerieben
Frische Petersilie zum Garnieren

Alle Zutaten sind einfach zu besorgen und ergeben ein köstliches Ergebnis.

Zubereitung

So bereiten Sie die Knoblauchpasta zu:

Pasta kochen

Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie die Chiliflocken hinzufügen. Kurz anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist, aber nicht verbrennt.

Vermengen

Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit dem Knoblauch und Olivenöl vermengen. Nach Bedarf mit etwas Kochwasser anpassen.

Würzen und Servieren

Mit Salz, Pfeffer und Parmesan würzen. Mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihre schmackhafte Knoblauchpasta!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Geschmackstiefe können Sie auch gegrillte Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Eine einfache Möglichkeit, dieses Rezept zu variieren, besteht darin, zusätzliches Gemüse hinzuzufügen. Zucchini oder Spinat können kurz vor den Spaghetti in die Pfanne gegeben werden, um etwas Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen. Wenn Sie eine proteinreiche Variante möchten, können Sie auch gegrillte Hähnchenbrust oder Garnelen in die Pasta einarbeiten.

Für eine vegane Variante können Sie den Parmesan weglassen oder durch einen veganen Käse ersetzen. Das Rezept bleibt geschmackvoll und kommt ohne tierische Produkte aus. Achten Sie darauf, die restlichen Zutaten anzupassen und genießen Sie trotzdem den intensiven Knoblauchgeschmack.

Aufbewahrung und Reste

Diese Knoblauchpasta lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und genießen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen. Beim Erwärmen können Sie einen Spritzer Olivenöl oder einige Esslöffel des aufbewahrten Kochwassers hinzufügen, um die Pasta wieder geschmeidig zu machen.

Wenn Sie die Pasta langfristig aufbewahren möchten, können Sie auch die ungekochten Spaghetti und die vorbereitete Knoblauchölmischung getrennt einfrieren. Dies spart Zeit bei der Zubereitung an hektischen Tagen, da Sie nur die gefrorenen Zutaten zusammenbringen müssen. Achten Sie darauf, die Pasta nach dem Kochen nicht erneut einzufrieren, da sie die Textur verlieren kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Es wird empfohlen, die Pasta frisch zuzubereiten, da sie bei Aufbewahrung an Qualität verliert.

→ Kann ich die Pasta vegan zubereiten?

Ja, lassen Sie einfach den Parmesan weg oder verwenden Sie eine vegane Alternative.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können auch Hühnchen, Garnelen oder saisonale Gemüse hinzufügen, um die Pasta zu variieren.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie mehr Chiliflocken oder frische Chilis hinzu, um mehr Schärfe zu erzielen.