Zupfbrot Für Grillabend

Name: Zupfbrot Für Grillabend
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Baguette (300g); 200g Mozzarella, gewürfelt; 100g Cheddar, gerieben; 3 EL Butter, geschmolzen; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhafte Küche für Zuhause

Ich liebe es, bei einem Grillabend mit Freunden ein leckeres Zupfbrot zu servieren. Der Duft von frisch gebackenem Brot, kombiniert mit schmelzenden Käse und Gewürzen, schafft eine einladende Atmosphäre. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und sorgt garantiert für Begeisterung. Egal, ob als Beilage oder Snack, Zupfbrot ist der Hit auf jeder Grillparty. Für die beste Geschmackserfahrung habe ich verschiedene Käsesorten und frische Kräuter verwendet, die beim Backen perfekt miteinander verschmelzen.

Erstellt von

Alena Schreck

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T15:16:23.162Z

Bei dem ersten Grillabend, den ich veranstaltet habe, wollte ich etwas Besonderes zubereiten, das nicht nur lecker, sondern auch beim Essen Spaß macht. So kam ich auf die Idee für dieses Zupfbrot, das in handlichen Portionen gerissen werden kann. Der cremige Käse und die aromatischen Kräuter verleihen dem Brot eine exquisite Note.

Ich habe mit verschiedenen Käsesorten experimentiert und herausgefunden, dass die Kombination aus Mozzarella und Cheddar dem Brot die beste Schmelzqualität verleiht. Ein Tipp: Bereitet das Brot am besten etwas im Voraus vor, damit es frisch aus dem Ofen serviert werden kann.

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Der himmlische Käsegeschmack in jedem Stück
Die einfache Zubereitung, die Spaß macht
Perfekt für Grillabende und gesellige Runden

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Käsesorten für dieses Zupfbrot ist entscheidend für den Geschmack. Mozzarella sorgt für eine wunderbar dehnbare Textur, während Cheddar zusätzliche Würze und Tiefe hinzufügt. Die Kombination sorgt dafür, dass jeder Bissen sowohl cremig als auch herzhaft ist. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Käsesorten, wie Gouda oder Fontina, um neue Geschmacksnuancen zu entdecken, aber achte darauf, dass die Käse gut schmelzen.

Die frischen Kräuter, insbesondere die Petersilie, bringen frische Aromen ins Spiel und harmonieren perfekt mit dem Käse. Getrockneter Oregano fügt eine mediterrane Note hinzu, die besonders beim Grillen gut zur Geltung kommt. Wenn du keinen frischen Oregano zur Hand hast, kannst du die Menge an getrocknetem Oregano etwas erhöhen, aber achte darauf, dass es nicht zu dominant wird.

Ein perfektes Backergebnis

Beim Backen des Zupfbrots ist es wichtig, die richtige Temperatur zu wählen. 200°C sorgen dafür, dass das Brot gleichmäßig backt und außen knusprig wird, während das Innere schön schmelzend bleibt. Achte darauf, das Baguette nicht zu lange im Ofen zu lassen – etwa 25 Minuten sind ideal. Überprüfe regelmäßig, ob die Oberfläche goldbraun wird, um ein Überbacken zu vermeiden.

Ein wichtiger Tipp ist, das Backblech mit Backpapier auszulegen; das erleichtert das Herausnehmen des Brotes und verhindert ein Ankleben. Außerdem regt ein hitzebeständiges Gitter an, es nach dem Backen sofort draufzustellen, um die Luftzirkulation zu fördern, was die Knusprigkeit des Brotes verbessert.

Zutaten

Für das Zupfbrot

1 Baguette (300g)
200g Mozzarella, gewürfelt
100g Cheddar, gerieben
3 EL Butter, geschmolzen
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Brot vorbereiten

Heize den Ofen auf 200°C vor. Schneide das Baguette in gleichmäßige Stücke, ohne es ganz durchzuschneiden, sodass es verbunden bleibt.

Füllung zubereiten

Mische in einer Schüssel den gewürfelten Mozzarella, den geriebenen Cheddar, die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, die Petersilie und den Oregano. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brot füllen

Fülle die Käsemischung großzügig in die Einschnitte des Baguettes. Achte darauf, dass das Brot gut gefüllt ist.

Backen

Lege das gefüllte Baguette auf ein Backblech und backe es etwa 25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis es goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Lass das Zupfbrot kurz abkühlen, bevor du es in Stücke reißt und warm servierst.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack könntest du zusätzlich Speckstückchen oder getrocknete Tomaten in die Füllung geben.

Variationen des Zupfbrot

Du kannst dein Zupfbrot ganz nach deinem Geschmack variieren. Füge zum Beispiel gehackte Oliven oder getrocknete Tomaten zur Käsemischung hinzu, um eine mediterrane Variante zu kreieren. Weiterhin bieten sich auch verschiedene Gewürze wie Paprika oder Chili an, um dem Brot eine pikante Note zu verleihen.

Eine weitere großartige Möglichkeit, zusätzlichen Geschmack einzubringen, ist das Verwenden verschiedener aromatisierter Butter, wie Knoblauch- oder Kräuterbutter. Diese Butter kannst du bereits bei der Zubereitung der Füllung einarbeiten oder das Brot vor dem Backen großzügig damit bestreichen.

Aufbewahrung und Reheizen

Wenn du Zupfbrot vorbereiten und später servieren möchtest, kannst du es vor dem Backen bis zu einem Tag im Voraus zubereiten. Wickele das ungebackene Brot in Frischhaltefolie und lege es in den Kühlschrank. Beim Backen achte darauf, die Backzeit vielleicht um 5-10 Minuten zu verlängern, da es kalt ist.

Falls du Reste hast, bewahre sie gut verpackt in einem luftdichten Behälter auf. Das Brot kann im Kühlschrank für 2-3 Tage frisch bleiben. Um es wieder aufzuwärmen, lege es einfach in den Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten, bis es wieder knusprig ist.

Fragen zu Rezepten

→ Wie kann ich das Zupfbrot vorbereiten?

Du kannst das Brot bis zu 1 Stunde im Voraus füllen und es dann im Ofen backen, wenn du bereit bist zu servieren.

→ Kann ich andere Käse verwenden?

Ja, du kannst auch andere Käsesorten verwenden, solange sie gut schmelzen. Gouda oder Fontina sind ebenfalls großartige Alternativen.

→ Wie lange ist das Zupfbrot haltbar?

Am besten schmeckt das Zupfbrot frisch aus dem Ofen, aber du kannst es in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich das Zupfbrot einfrieren?

Ja, das ungebackene Zupfbrot kann eingefroren werden. Lass es im Kühlschrank auftauen, bevor du es backst.