Erdbeer Tiramisu Im Glas

Name: Erdbeer Tiramisu Im Glas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mascarpone; 200 g frische Erdbeeren; 100 ml starker Kaffee, abgekühlt; 100 g Löffelbiskuits; 3 EL Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; Kakaopulver zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Kuchen & Dessertfreuden

Ich liebe Erdbeer Tiramisu im Glas, weil es frisch und fruchtig ist. Diese köstliche Variante des klassischen italienischen Desserts bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch ein intensives Geschmackserlebnis. Die Kombination aus zarten Löffelbiskuits, cremigem Mascarpone und frischen Erdbeeren macht es zu einem perfekten Dessert für jeden Anlass. Ich starte oft mit der Zubereitung, wenn ich Gäste einlade, denn es lässt sich wunderbar im Voraus vorbereiten und sieht einfach wunderschön aus.

Erstellt von

Alena Schreck

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T12:37:37.234Z

Ich habe mit verschiedenen Früchten experimentiert, aber Erdbeeren sind einfach mein Favorit. Ihre Süße harmoniert perfekt mit der cremigen Mascarpone und dem leicht bitteren Kaffee. Ich habe festgestellt, dass die Qualität der Erdbeeren entscheidend ist. Wenn sie frisch und aromatisch sind, wird das Dessert zu einem echten Highlight. Bei der Zubereitung achte ich darauf, die Löffelbiskuits nur kurz in den Kaffee zu tauchen, damit sie die perfekte Konsistenz behalten.

Ein kleiner Tipp: Wenn du das Tiramisu etwas aufpeppen möchtest, füge einen Spritzer Zitronensaft in die Mascarpone-Creme hinzu. Das bringt frische und gibt dem Dessert eine besondere Note. Das Beste daran ist, dass jeder das Dessert lieben wird, und du es sowohl für ein romantisches Abendessen als auch für eine Feier vorbereiten kannst. Es bleibt dabei immer ein echter Hingucker.

Das wirst Du an diesem Dessert lieben
Frische Erdbeeren verleihen dem Dessert eine fruchtige Note
Schnelle Zubereitung für unerwartete Gäste
Cremige Mascarpone und Löffelbiskuits in perfekter Harmonie
Optisch ansprechend und leicht im Glas serviert

Die perfekte Mascarpone-Creme

Die Mascarpone-Creme ist das Herzstück dieses Erdbeer Tiramisu im Glas. Um die ideale Konsistenz zu erreichen, sollten Sie darauf achten, dass der Mascarpone vor der Verwendung Zimmertemperatur hat. Dies erleichtert das Verrühren und sorgt dafür, dass die Emulsion stabil bleibt. Das Hinzufügen von Zucker und Vanilleextrakt hebt den Geschmack hervor, wobei der Vanilleextrakt für eine subtile, aber deutliche aromatische Note sorgt.

Ein Tipp von mir ist, die Creme nicht zu lange zu schlagen, um eine luftige Textur zu bewahren. Achten Sie darauf, dass die Masse schön glatt und cremig bleibt. Übermixen kann dazu führen, dass die Creme schwer wird und die gewünschte Leichtigkeit verliert. Ein sanftes Falten ist die beste Methode, um Luft einzufangen und eine angenehme, geschmeidige Textur zu erhalten.

Erdbeeren optimal vorbereiten

Die Verwendung frischer Erdbeeren ist entscheidend für den Geschmack dieses Desserts. Wählen Sie reife, aromatische Erdbeeren, da deren natürliche Süße und Saftigkeit die verschiedenen Schichten im Tiramisu perfekt ergänzen. Ich empfehle, die Erdbeeren kurz vor der Zubereitung zu schneiden, um sicherzustellen, dass sie frisch und saftig bleiben und nicht anfangen, Wasser zu verlieren.

Wenn Sie mögen, können Sie die Erdbeeren auch leicht mit etwas Zucker bestreuen und kurz ziehen lassen. Dies verstärkt den Erdbeergeschmack und schafft einen fruchtigen Saft, der beim Schichten zusätzliche Feuchtigkeit und Aroma bringt. Achten Sie darauf, die Erdbeeren gleichmäßig zu verteilen, um eine ausgewogene Geschmackserfahrung in jeder Schicht zu gewährleisten.

Tipps zum Schichten und Servieren

Das Schichten ist der entscheidende Moment, um die Geschmackselemente zu kombinieren. Beginnen Sie mit einer hochwertigen Schicht Mascarpone-Creme, um eine solide Basis zu schaffen. Verwenden Sie für die Löffelbiskuits einen flachen Behälter, um sie gleichmäßig in den Kaffee zu tauchen, aber überschütten Sie sie nicht, um ein zu feuchtes Ergebnis zu vermeiden. Ein schnelles Eintauchen reicht aus, damit sie den Geschmack aufnimmt, ohne matschig zu werden.

Zur Präsentation empfehle ich, das Tiramisu in durchsichtige Gläser zu schichten, um die bunten Schichten zur Geltung zu bringen. Lassen Sie das Dessert vor dem Servieren ausreichend kühlen, damit sich die Aromen entfalten können. Für eine persönliche Note können Sie das Tiramisu mit frischen Minzblättern oder geraspelter Schokolade dekorieren, was dem Dessert eine zusätzliche Frische und Eleganz verleiht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für das Erdbeer Tiramisu im Glas benötigst:

Zutaten für das Erdbeer Tiramisu

250 g Mascarpone
200 g frische Erdbeeren
100 ml starker Kaffee, abgekühlt
100 g Löffelbiskuits
3 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Kakaopulver zum Bestäuben

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolge diese einfachen Schritte, um dein Erdbeer Tiramisu im Glas zuzubereiten:

Mascarpone-Creme zubereiten

Mascarpone, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.

Erdbeeren vorbereiten

Die frischen Erdbeeren waschen, die Grünen Stiele entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Löffelbiskuits tränken

In einem flachen Teller den abgekühlten Kaffee bereitstellen und die Löffelbiskuits kurz darin eintauchen.

Schichten im Glas

Beginne mit einer Schicht der Mascarpone-Creme, gefolgt von einer Schicht der getränkten Löffelbiskuits und Erdbeerstücken. Wiederhole den Vorgang und schließe mit einer Schicht Mascarpone ab.

Kühlen und Servieren

Lasse das Tiramisu für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Genieße dein köstliches Erdbeer Tiramisu im Glas!

Profi-Tipps

Experimentiere mit anderen Beeren oder füge einen Schuss Likör für eine erwachsene Variante hinzu.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Erdbeer Tiramisu im Glas eignet sich hervorragend zur Vorbereitung. Sie können es ein bis zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit die Aromen sich voll entfalten. Allerdings empfehle ich, die Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Frische zu bewahren und ein matschiges Ergebnis zu vermeiden.

Wenn Sie übrig gebliebenes Tiramisu haben, können Sie es in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank ein bis zwei Tage aufbewahren. Achten Sie darauf, dass es gut deckend verschlossen ist, um Fremdgerüche zu vermeiden. Eine längere Lagerung wird jedoch nicht empfohlen, da die Textur der Löffelbiskuits leiden kann.

Variationen und Inspirationen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren. Anstelle von Erdbeeren können Sie auch saisonale Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche verwenden, die ebenfalls eine tolle Frische und Süße einbringen. Für eine schokoladige Variante können Sie den Kaffee durch Schokoladensirup ersetzen und Schokoladenstückchen in die Mascarpone-Creme einarbeiten.

Für eine alkoholfreie Version können Sie den Kaffee gegen ein aromatisiertes Getränk wie Karamell- oder Vanille-Latte austauschen. Dies bietet eine ganz neue Geschmackserfahrung, während die Basis des Desserts gleich bleibt. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Geschmäckern, um Ihr persönliches Lieblings-Tiramisu zu kreieren!

Häufige Fehler und Troubleshooting

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung ist, die Löffelbiskuits zu lange im Kaffee zu lassen, wodurch sie zu nass werden. Achten Sie darauf, dass die Biskuits nur kurz eingetaucht werden, gerade genug, um den Kaffee aufzunehmen, aber nicht so lange, dass sie zerfallen. Ein kurzer Test mit einem Biskuit kann helfen, die richtige Tauchtechnik zu verfeinern, idealerweise sollte der Biskuit weich, aber nicht matschig sein.

Ein weiterer Stolperstein ist die Zubereitung der Mascarpone-Creme. Die Creme sollte eine leicht luftige Konsistenz haben – falls sie zu dick ist, kann es helfen, einen Spritzer Sahne unterzuheben, um sie cremiger zu machen. Wenn Sie den Geschmack verstärken möchten, können Sie auch einen Hauch von Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen, was dem Dessert eine erfrischende Note verleiht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Tiramisu im Voraus zubereiten?

Ja, es lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten.

→ Wie lange hält sich das Tiramisu im Kühlschrank?

Es bleibt mindestens 2-3 Tage frisch, wenn es abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt wird.

→ Kann ich Löffelbiskuits ersetzen?

Ja, du kannst auch Biskuitkekse oder sogar selbstgemachte Biscotti verwenden.

→ Eignet sich das Rezept für vegane Ernährung?

Für eine vegane Variante kannst du pflanzliche Sahne und veganen Frischkäse verwenden.