Grill Beilagen Mit Brot

Name: Grill Beilagen Mit Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Baguette; 2 Zucchini; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 200 g Kirschtomaten; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Herzhafte Küche für Zuhause

Ich liebe es, beim Grillen kreative Beilagen zuzubereiten, besonders wenn sie mit frischem Brot kombiniert werden. Diese Grill Beilagen sind einfach zuzubereiten und bringen Abwechslung auf den Tisch. Egal, ob zu Fleisch, Fisch oder Gemüse – sie sind die perfekte Ergänzung zu jedem Grillabend. Durch die Kombination von gegrilltem Gemüse und aromatischem Brot entsteht ein ganz besonderes Geschmackserlebnis, das einfach jedem schmeckt. Probieren Sie es aus!

Erstellt von

Alena Schreck

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:13:35.926Z

In meiner Familie ist es Tradition, samstags zu grillen. Wir haben alles Mögliche ausprobiert, aber diese Beilagen mit Brot haben sich als echter Hit erwiesen. Die Kombination aus gegrilltem Gemüse und frischem, knusprigem Brot ist einfach unwiderstehlich. Besonders mag ich, das Brot vorher mit etwas Knoblauch und Olivenöl zu beträufeln – das verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack.

Eine kleine Empfehlung: Servieren Sie die Beilagen mit einem frischen Dip, wie einem Joghurt-Tahini-Dip. Das bringt nicht nur Abwechslung, sondern macht das Essen auch noch gesünder und leichter. So können alle nach Belieben naschen!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Vielfältige Geschmackskomponenten für jeden Grillliebhaber
Schnelle Zubereitung für spontane Grillabende
Ideal für Vegetarier und Fleischesser gleichermaßen

Die perfekte Kombination von Aromen

Das Geheimnis dieser Grill Beilagen liegt nicht nur im Gemüse, sondern auch in der harmonischen Kombination der Zutaten. Die Zucchini und Paprika bringen eine süßliche Note, während die Kirschtomaten einen leicht säuerlichen Akzent setzen. Diese Geschmäcker werden durch das würzige Aroma des Knoblauchs und das nussige Olivenöl perfekt ergänzt. Achten Sie darauf, die Gemüse gleichmäßig zu grillen, um eine gleichmäßige Garstufe und ein ansprechendes Aussehen zu erreichen – die perfekten Grillstreifen sind ein visueller Genuss!

Die Wahl der frischen Kräuter ist ebenfalls entscheidend. Während Basilikum eine italienische Note hinzufügt, bringt Petersilie Frische und Farbe auf den Grillteller. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kräutern, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Meine persönliche Empfehlung ist, das Gemüse mit etwas Zitronensaft zu beträufeln, um die Aromen zu intensivieren und eine erfrischende Säure einzubringen.

Ideal für Vorbereitung und Lagerung

Diese Grill Beilagen sind nicht nur schnell zubereitet, sie eignen sich auch hervorragend zum Vorbereiten. Sie können das marinierte Gemüse bereits am Vortag zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch können die Aromen noch besser durchziehen. Beachten Sie, dass das Marinieren von mindestens 30 Minuten bis zu 24 Stunden reklamationsfähig ist – testen Sie, was Ihnen am besten schmeckt.

Falls Sie Reste haben, können Sie das gegrillte Gemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Es eignet sich auch hervorragend als Füllung für Wraps oder als Belag für Pizza. Auf diese Weise können Sie die frischen Aromen auch am nächsten Tag genießen und Ihr Grillvergnügen verlängern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstlichen Grill Beilagen benötigen:

Zutaten

1 Baguette
2 Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
200 g Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren

Zubereitung

So bereiten Sie die Grill Beilagen mit Brot vor:

Gemüse vorbereiten

Waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie die Zucchini und Paprika in dünne Scheiben. Die Kirschtomaten können ganz bleiben.

Marinieren

Mischen Sie das Gemüse mit dem Olivenöl, dem gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten ziehen.

Grillen

Heizen Sie den Grill vor. Grillen Sie das marinierte Gemüse für ca. 15 Minuten, bis es zart und leicht angebrannt ist. Wenden Sie es regelmäßig.

Brot grillen

Schneiden Sie das Baguette in Scheiben und grillen Sie es kurz, bis es leicht goldbraun ist. Optional können Sie es vorher mit Olivenöl beträufeln.

Anrichten

Servieren Sie das gegrillte Gemüse zusammen mit dem knusprigen Brot und garnieren Sie es mit frischen Kräutern.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie das Gemüse auch mit verschiedenen Gewürzen je nach Vorliebe würzen. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kräutern und Ölen.

Variationen der Grill Beilagen

Warum nicht etwas Neues ausprobieren, indem Sie verschiedene Gemüsesorten hinzunehmen? Aubergine, Spargel oder auch Champignons lassen sich wunderbar auf dem Grill zubereiten. Achten Sie darauf, die Schnitte gleichmäßig zu gestalten, damit alles zur gleichen Zeit gar ist. Verschiedene Gemüsesorten geben nicht nur ein interessantes Geschmackserlebnis, sondern auch eine bunte Präsentation auf dem Tisch.

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie auch Grillgewürze verwenden, die Ihre Beilagen weiter verfeinern. Eine Mischung aus geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel und Chili bringt eine aufregende Note in Ihr Gemüse und transformiert die Beilage zu einem wahren Geschmacksfeuerwerk.

Tipps für das Grillen von Brot

Das Grillen des Baguettes ist eine Kunst für sich. Um sicherzustellen, dass es nicht verbrennt, senken Sie die Grilltemperatur leicht und drehen Sie die Scheiben regelmäßig. Auf diese Weise erhalten Sie eine gleichmäßige goldbraune Färbung und ein knuspriges Ergebnis. Falls Ihnen das Grillen nicht ausreicht, können Sie das Brot auch vorher mit einer Mischung aus Knoblauch und Olivenöl einreiben, um zusätzliche Aromen zu erzeugen.

Eine andere einfache Methode, um geschmackvolles Brot zu erhalten, ist das Vorwärmen der Grillroste oder das Verwenden eines Grillkorbes. So wird das Brot mit gleichmäßiger Hitze umschlossen, und es lässt sich leichter wenden, um das Risiko des Anbrennens zu minimieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das Gemüse auch bei 200 °C im Ofen rösten, bis es zart ist.

→ Welches Brot eignet sich am besten?

Baguette ist ideal, aber auch Ciabatta oder Pita-Brot eignen sich gut.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, alle Zutaten sind bereits vegan, achten Sie aber darauf, auch einen pflanzlichen Dip zu verwenden.

→ Welche Kräuter passen gut dazu?

Frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Thymian passen hervorragend zu diesem Gericht.